Canadá se destaca por tener una intensa actividad acuícola sobre todo en la producción de salmones y mariscos. Ocupa el 4° lugar en producción de salmón y la tendencia es a hacerlo de forma sustentable. Respecto al consumo, el estudio destaca la tendencia a preferir este tipo de carne debido al alto contenido inmunológico. Además, en este estudio encontrará los indicadores económicos, la tecnología presente e información de interés, así como las tendencias del mercado canadiense.