Autores
OFICOM COLOMBIA - BOGOTÁ
Año de Publicación
2025
Sector
Agroalimentos
Idioma
Español
Tamaño
1 MB
Agroalimentos
Estudio Sector HORECA: Restaurantes Colombia 2025
Entre 2024 y 2025, el canal HORECA en Colombia —especialmente el segmento de restaurantes— ha enfrentado importantes desafíos económicos, regulatorios y estructurales.
En este contexto, existen oportunidades claras para exportadores chilenos interesados en ingresar al mercado colombiano. Productos como mariscos, frutas deshidratadas, aceites y alimentos funcionales tienen alta aceptación en nichos de gama media y alta. Chile puede aprovechar su reputación en calidad y trazabilidad, su cercanía geográfica y sus acuerdos comerciales con Colombia.
Para tener éxito, se recomienda adaptar el producto a las necesidades del canal profesional (empaque, porciones, certificaciones), conocer la dinámica del consumidor local, establecer alianzas con distribuidores HORECA, cumplir con la normativa colombiana (INVIMA, etiquetado, registros) y desarrollar una estrategia de posicionamiento con enfoque en el valor agregado, la sostenibilidad y el relato de marca.
El canal HORECA colombiano, aunque exigente, ofrece nichos rentables para productos chilenos diferenciados.
