Este estudio analiza las principales oportunidades para el salmón chileno en el mercado canadiense, un país con una alta cultura de consumo de productos del mar, canales de distribución desarrollados y una creciente demanda por productos saludables, sostenibles y de calidad certificada. Canadá representa hoy el 10° destino de exportación para el salmón chileno, con un alza sostenida en volumen y valor durante los últimos años.
El documento describe el panorama competitivo, en el que Noruega lidera como proveedor, seguido por Chile y Escocia. Se identifican ventajas clave para Chile, como el posicionamiento del salmón Atlántico chileno en el canal HORECA y la apertura arancelaria del TLC Chile-Canadá, así como desafíos como la percepción ambiental, los requerimientos logísticos para el formato fresco, y la necesidad de trabajar con certificaciones reconocidas (ej. ASC, BAP).
Además, el estudio aborda tendencias de consumo como la preferencia por formatos listos para cocinar, la valorización de productos con trazabilidad y origen sostenible, y el auge de productos con valor agregado (ej. ahumados, porcionados, pulpa para preparaciones). A través de recomendaciones estratégicas, se plantea cómo reforzar la presencia del salmón chileno en este mercado, especialmente en regiones de alto consumo como Ontario, Québec y la Columbia Británica.
