El salmón es un producto que ya forma parte de la cocina Thai y, en general, no requiere educación del consumidor en cuanto a sus usos, platos o recetas. De esta forma, los tailandeses no sólo comen salmón debido a que ya se encuentra introducido en la cocina Thai, sino también porque forma parte fundamental de la cocina japonesa, favorita de muchos consumidores de ingresos medios y altos. Como resultado de la pandemia, en menor medida por el teletrabajo y en mayor medida por la preocupación de los consumidores de comprar presencialmente por los riesgos de contagio, ha habido transformaciones en el comportamiento de los consumidores en cuanto a la forma en que compran alimentos. Ejemplo de ello es el aumento del delivery, el take away y las comidas preparadas en casa.