Canadá posee una población de alrededor de los 39 millones de habitantes, con un ingreso per cápita cercano a los US$48 mil acompañados de altos niveles de bienestar socioeconómico. Los principales centros urbanos son: Toronto con cerca de 6,3 millones de habitantes, luego Montreal con 4,3 y Vancouver con 2,6. Finalmente, se puede mencionar que son consumidores conscientes donde el 88% declara que una buena nutrición previene enfermedades . Por otra parte, a medida que la población envejece aceleradamente, se concentra en tener un estilo de vida más saludable, incrementando la demanda de productos orgánicos, saludables e ingredientes naturales.

Además, Canadá se caracteriza por ser un mercado consumidor muy especializado en este sector y sus consumidores manejan información muy afinada sobre los contenidos de los alimentos funcionales.