Australia se caracteriza por una demanda creciente de productos del mar, impulsada por consumidores con alto nivel educativo y conciencia nutricional. Según el Department of Agriculture, Fisheries and Forestry (DAFF) del gobierno australiano, el salmón representa el 37% del valor total de la acuicultura australiana, y más del 85% de los consumidores ha comprado o pescado fresco, congelado o en conserva el último año de acuerdo a Fisheries Research and Development Corporation. De hecho, el consumo per cápita de salmónidos en Australia supera los 3 kg según Kontali Analyse 2024, posicionándolo como uno de los mayores mercados de consumo del mundo. Este entorno abre oportunidades tanto para salmón fresco como para congelado orientado al consumo en food service como del canal retail. La principal ventaja de Chile radica en su gran capacidad productiva, bajos costos relativos y certificaciones de sustentabilidad como ASC. No obstante, desafíos como el bajo reconocimiento del origen, percepciones negativas sobre prácticas ambientales pasadas y estrictas normativas de bioseguridad en Australia requieren estrategias de adaptación.