Dentro de la fruta procesada, las frutas congeladas representan un 19.4% del total de importaciones en el año 2019 en Japón, donde el formato más popular corresponde a frutas de congelación rápida de forma individual (IQF) que son vendidas en canales retail de supermercados, tiendas de conveniencia y de forma mayorista como materia prima para la producción de helados, jugos y otras aplicaciones. China es el principal origen de la fruta congelada con un 27.9% de cuota de mercado.

La demanda de fruta congelada se espera siga subiendo al ser productos listos para el consumo y con una duración muy superior al de la fruta fresca. Por otra parte, también entran en la categoría de productos saludables que es una de las tendencias de consumo actualmente para todos los rangos etarios, quienes están cada vez más conscientes de su salud y de qué alimentos son beneficiosos para la salud, belleza y longevidad.