Autores
OFICOM JAPÓN - TOKIO
Año de Publicación
2019
Sector
Alimentos del Mar
Idioma
Español
Tamaño
2,47 MB
Alimentos del Mar
Estudio Modular Descarte de erizos en JAPÓN, 2019
Japón, que consume entre el 80 y 90% del consumo de erizo mundial, ocupó en 2018 el 1° lugar como destino de exportaciones de erizos con US$ 66 millones. A pesar de esto, los descartes del producto pueden convertirse en otros productos con valor agregado. Este estudio revisa cuáles son las oportunidades de uso para este producto y sus principales canales de comercialización.
