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Autores
OFICOM JAPÓN - TOKIO
Año de Publicación
2019
Sector
Alimentos del Mar
Idioma
Español
Tamaño
2,47 MB
Alimentos del Mar
Estudio Modular Descarte de erizos en JAPÓN, 2019
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Japón, que consume entre el 80 y 90% del consumo de erizo mundial, ocupó en 2018 el 1° lugar como destino de exportaciones de erizos con US$ 66 millones. A pesar de esto, los descartes del producto pueden convertirse en otros productos con valor agregado. Este estudio revisa cuáles son las oportunidades de uso para este producto y sus principales canales de comercialización.

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