El mercado de la langosta en China muestra una evolución hacia segmentos de mayor valor, impulsado por la creciente demanda de productos premium, la sofisticación del consumidor, el fortalecimiento de la cadena de frío y la expansión de canales digitales y de retail especializado. La demanda se concentra principalmente en la langosta de mar importada para restaurantes de alta gama, supermercados de membresía, plataformas e-commerce y ciudades de segundo y tercer nivel, donde aumentan el consumo de productos seguros, trazables y de alta calidad.

Chile posee una oportunidad estratégica para posicionarse como proveedor premium, aprovechando el arancel 0% del TLC con China, la calidad de sus langostas, la eficiencia del sistema e-Cert y la creciente valoración de la inocuidad, la trazabilidad y el origen del producto por parte de los consumidores chinos. Sin embargo, enfrenta desafíos importantes como la fuerte competencia de Vietnam, Canadá y Australia, la necesidad de garantizar una logística de frío altamente eficiente, el cumplimiento de la nueva normativa GB 2762-2025 y la creciente exigencia de trazabilidad y certificaciones sanitarias. El estudio recomienda que Chile enfoque su estrategia en canales premium como Sam’s Club y Costco, el desarrollo de productos con mayor valor agregado, el fortalecimiento de alianzas con importadores especializados y la diferenciación mediante calidad, seguridad alimentaria, origen y confiabilidad del suministro.