A pesar de su extensa costa y su tradición pesquera, en Turquía el consumo per cápita sigue siendo relativamente bajo en comparación con otros países mediterráneos, aunque ha mostrado un crecimiento en los últimos años debido a cambios en los hábitos de alimentación y la mayor conciencia sobre los beneficios para la salud.

Para aumentar el consumo casero de los productos del mar en los últimos 3 años, los importadores y distribuidores han introducido algunos de ellos la correspondiente receta de preparación y en ocasiones incluyendo la salsa tártara que típicamente acompaña a los calamares en Turquía.

Es recomendable dirigirse no únicamente a los importadores sino considerar también la alternativa de dirigirse a los chefs de los restaurantes gourmet, supermercados y bloggers de gastronomía etc. para que estos puedan aumentar la demanda.

En cuanto a los productos chilenos, se observan mayormente mejillones en los mercados. Durante el año también se pueden observar calamares congelados de origen chileno. A pesar de tener un precio mayor respecto a otros países, a la hora de importar el producto chileno, cuenta con una reducción arancelaria del 100% (sujeto a cuota) merced al Tratado de Libre Comercio vigente entre Turquía y Chile. Este hecho, junto con su mejor calidad, atrae cada vez a más importadores de productos del mar.