El mercado estadounidense de productos del mar es uno de los más grandes y competitivos del mundo, impulsado por una alta dependencia de las importaciones, una demanda estable y tendencias de consumo orientadas a alimentos saludables, convenientes, sostenibles y con mayor valor agregado. La demanda se concentra principalmente en especies como camarón, salmón, atún, tilapia y mejillones, a través de los canales retail, foodservice y e-commerce, donde cobran creciente importancia los formatos listos para cocinar, las certificaciones y la trazabilidad.
Chile posee una oportunidad estratégica para fortalecer su liderazgo en salmón y expandir la presencia de mejillones y otros productos del mar premium, aprovechando su reputación internacional en calidad, inocuidad, sostenibilidad y capacidad de abastecimiento continuo. Sin embargo, enfrenta desafíos importantes como la fuerte competencia en segmentos de alto volumen, las exigencias regulatorias de la FDA, HACCP, FSMA y SIMP, el acceso intermediado por importadores y distribuidores, y la necesidad de adaptar formatos y productos a las preferencias del mercado estadounidense. El estudio recomienda que Chile enfoque su estrategia en segmentos de mayor valor agregado, innovación en formatos convenientes, fortalecimiento de certificaciones y trazabilidad, desarrollo de alianzas comerciales de largo plazo y posicionamiento basado en calidad, sostenibilidad y diferenciación, más que en la competencia por precio.
