Si bien en México se considera un producto artesanal, a aquellos quesos que no tienen un proceso industrial, de bajo volumen y regional, en algunos quesos importados se incluye esta característica, y es fundamental para su estrategia de comercialización y marketing, ya que está dirigido a consumidores que buscan productos con ingredientes más naturales, por lo tanto, menos procesados y que pueden encontrar en tiendas de formatos pequeños que se especializan en charcutería, pan y quesos. Estas tiendas suelen ubicarse en zonas residenciales siendo “parte de la colonia” o cerca de zonas económicas de clase alta.