En Brasil, la venta de vegetales procesados ha ido aumentando debido a varios factores, principalmente, por la mejora en la calidad de los productos ofrecidos, el mayor número de mujeres que trabajan fuera del hogar, la mayor cantidad de personas que viven solas y la creciente facilidad para adquirir productos listos para consumir. La comercialización de alimentos en conserva es parte de un proceso relacionado con la satisfacción de una demanda creciente, donde la expansión y aparición de nuevos canales de comercialización puede definir el futuro de los sistemas de producción, cómo son las ventas a través del e-commerce.